The Epicurean Connection

The Epicurean Connection organiseert praktische culinaire ervaringen voor privégroepen, bedrijfsteams en bezoekers van Sonoma en Napa Valley. Het belangrijkste aanbod bestaat uit begeleide kaasmaaksessies, waarbij de begeleiders deelnemers stap voor stap leren hoe ze verse kaas maken, meer vertellen over ingrediënten en technieken, en hen verschillende ambachtelijke kazen laten proeven. De sessies zijn toegankelijk voor beginners en bieden groepen zowel een gezamenlijke activiteit als iets wat ze zelf hebben gemaakt.
Organisatoren kunnen privésessies regelen voor teambuilding, bedrijfsretraites, bijeenkomsten met klanten, verjaardagen, reünies en andere vieringen. De ervaringen kunnen plaatsvinden in Sonoma of op een externe locatie, en het bedrijf biedt ook virtuele sessies aan. Groepen kunnen kiezen uit kaasmaken, kaas combineren en proeven, sessies rond pasta en pesto, kookervaringen en workshops rond kaasplanken. De lesvormen en menu's kunnen worden aangepast aan de groep, met mogelijkheden voor bijeenkomsten vanaf tien personen en grotere evenementen.
Het team wordt geleid door kaasmaker en culinair docent Sheana Davis, samen met wijndocent en kaasmaakbegeleider Ben Sessions. Tijdens hun sessies komen kennis over eten, praktische instructies en de regionale smaken van Wine Country samen. Groepen kunnen een ervaring ook combineren met wijn en kaas of andere lokale gerechten.
Er is selectieve catering beschikbaar voor zakelijke bijeenkomsten, retraites, intieme bruiloften en privévieringen, op de locatie in Sonoma of op een externe locatie. De menu's kunnen seizoensgerechten, kaasplanken en rijkgevulde buffettafels bevatten, met ingrediënten van regionale producenten. Het bedrijf biedt ook advies over kaas en ambachtelijke voedingsproducten. De winkel is geopend tijdens lessen en speciale evenementen, en op afspraak. Organisatoren kunnen contact opnemen met het team om de groep, de gewenste vorm en de locatie te bespreken.