Maak kennis met insecten, een onverwachte lekkernij

daŭranta, de cateraar van eten met een Verhaal, nodigt je uit voor een unieke proeverij: Bug Food. Tijdens de 'gusto tago' staan op het menu: salade met meelwormen, quiche met buffalowormen en een wok met sprinkhanen.

Deze originele degustatie vindt plaats op 3 mei van 15.30 u. tot 19.30 u. tussen de groenten, kruiden en fruitbomen in bloei van de Pépinière de la Rosée in Anderlecht. Deelnemen is gratis voor bedrijven en organisaties, maar inschrijven is verplicht.

In maar liefst 98 landen staan insecten gewoon op het menu. 80% procent van de wereldbevolking eet regelmatig een portie insecten. Ze zijn een rijke bron van eiwitten en daarom een uitstekend alternatief voor vlees en vis. Bovendien zijn insecten goed verteerbaar, rijk aan proteïnen en qua voedingswaarde te vergelijken met runds- en varkensvlees.

Lekkernij

Dat insecten voedsel is voor arme mensen is een echte misvatting. Integendeel, insecten zijn gewoon lekker. In Amerika vind je sprinkhanen op het menu onder de naam 'landshrimps'. Ze smaken daadwerkelijk naar een krokante garnaal. Meelwormen doen meer denken aan popcorn. Bovendien is insecten kweken en eten heel wat milieuvriendelijker dan vlees.

Om insecten als veilige voeding op de markt te krijgen, hebben kwekers hun processen zo ingericht dat zij produceren volgens de maatstaven van de Algemene Levensmiddelenwet (General Food Law) en volgens de Nederlandse maatstaven van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). Hygiëne verzekerd dus. Bovendien zijn sprinkhanen halal, ofwel toegestaan voor moslims om te eten.

Durf je het aan te proeven van dit originele voedsel tijdens deze unieke proeverij? Schrijf dan snel in. Kan je er niet bij zijn, zet dan alvast 7 oktober in de agenda voor de najaarsproeverij!